SafeFruits

Având în vedere creșterea populației globale și cererea în creștere pentru practici agricole durabile, asigurarea securității alimentare și nutriționale a devenit o preocupare primordială. Pe măsură ce ne străduim să satisfacem nevoile nutriționale ale unei lumi în dezvoltare, reducerea risipei de alimente și extinderea termenului de valabilitate a mărfurilor perisabile apar ca obiective critice. Fragilitatea fructelor după recoltare duce adesea la pierderi semnificative, deteriorarea și degradarea reprezentând o parte substanțială din risipa alimentară. Aceste pierderi nu sunt doar împovărătoare din punct de vedere economic, ci și exacerbează presiunea asupra resurselor naturale utilizate în agricultură. Prin urmare,  sunt necesare abordări inovatoare care îmbunătățesc durata de valabilitate a fructelor post-recoltare, dar este necesar să se alinieze și la practicile durabile și ecologice. Ca răspuns la aceste provocări, proiectul „Integrarea Strategiilor Durabile pentru Controlul Post-Recoltare al Fructelor prin Strategii Comestibile Bioactive – SafeFruits” își propune să ofere o soluție inovatoare pentru extinderea concomitentă a duratei de valabilitate a fructelor recoltate și oferirea de beneficii pentru sănătate consumatorului prin intermediul dezvoltării unei tehnologii de obținere a învelișurilor comestibile bioactive, folosind abordări ale chimiei verzi.