Studiul analizează costul complet al producerii cartofilor dulci, examinând fiecare etapă, de la pregătirea materialului săditor și cultivarea culturii, până la recoltare, ambalare și transport. Folosind metoda Life Cycle Cost Analysis (LCCA), un instrument care urmărește toate cheltuielile pe parcursul ciclului de viață al unui produs, cercetătorii au putut identifica clar modul în care sunt folosite resursele și care sunt etapele ce necesită cele mai mari eforturi financiare. Această abordare detaliată oferă o imagine economică completă asupra producției de cartofi dulci.
Rezultatele evidențiază faptul că majoritatea cheltuielilor provin din activitățile operaționale zilnice, nu din investiții pe termen lung. Lucrările din câmp, precum pregătirea solului, plantarea, irigarea, combaterea buruienilor și gestionarea bolilor și dăunătorilor, reprezintă cea mai mare parte a costurilor totale. Activitățile post-recoltare, precum spălarea, sortarea și ambalarea, contribuie de asemenea semnificativ. Împreună, aceste etape însumează peste 70% din totalul costurilor, în timp ce cheltuielile pentru echipamente și infrastructură sunt relativ reduse, ceea ce arată că această cultură se bazează în principal pe forță de muncă și materiale, nu pe utilaje.
Studiul compară, de asemenea, sistemele de agricultură ecologică și convențională. Deși fermele ecologice obțin producții mai mici, ele pot avea profituri mai mari deoarece cartofii dulci ecologici se vând la prețuri superioare și necesită mai puține substanțe chimice în procesul de cultivare. În același timp, variațiile de producție influențează puternic profitabilitatea în ambele sisteme, în special în cel convențional. Prin prezentarea clară a tuturor costurilor, cercetarea oferă recomandări practice care pot ajuta fermierii să îmbunătățească eficiența, să reducă risipa și să ia decizii mai sustenabile.
Citește mai multe despre studiul de caz aici: https://www.mdpi.com/2311-7524/11/11/1338
Autori studiu de caz: Tudor Stanciu, Ionela Mituko Vlad, Gina Fîntîneru
Facultatea de Management și Dezvoltare Rurală. Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București
