REZUMAT
Scopul proiectului Feed4Fish constă în obținerea de noi tehnologii și bioproduse bazate pe un consorțiu de biomasa de drojdii, bogate în vitamine, proteine și minerale, destinate creării și dezvoltării de noi rețete pentru furaje de pește. Soluția propusă urmărește îndeaproape noul model de producție și consum a Economiei Circulare recomandată de Uniunea Europeană pentru îmbunătățirea calității vieții în ecosistemele naturale/acvatice și diversificarea aprovizionării cu furaje pentru comunitățile piscicole, prin utilizarea de noi tehnologii ecologice.
Pentru dezvoltarea noului concept, echipa de proiect va izola noi tulpini de drojdii din diferite arii ale industriei. Acestea vor fi identificate prin tehnologia moleculară ADN pentru testare la nivel de laborator. Pentru procesul de fermentare sa va folosi incubatorul Orbital 100 D cu agitare. Biomasă de drojdie obținută folosită în hrana peștilor le va crește rezistența la boli, rata de creștere și valoarea nutrițională. Pentru optimizarea noilor produse se vor folosi indicatori ca sporul de creștere, sporul mediu zilnic, rata de supraviețuire, factorul Fulton precum și procentele de glucide, lipide și proteine din carnea peștilor.
Noutatea proiectului vine din necesitatea de noi bioproduse destinate hranei peștilor, luând în considerare cererea tot mai mare de hrană și materii prime la nivel global, dar și reducerea la minimum a deșeurilor. Utilizarea drojdiei în hrana peștilor reprezintă o alternativă de înlocuire a proteinei din făina de pește, care a devenit din ce mai costisitoare și un pericol în sustenabilitatea ecosistemelor acvatice, datorită consumului de pești necesari (4-5kg de pești/1kg făină de pește), cât și pescuitului comercial excesiv. Această soluție vine din necesitatea de a îmbunătății rentabilitatea economică a acvaculturii, precum și pentru a atenua impactul asupra mediului. Testarea hranei se va face "in vivo" într-un sistem aquaponic creat și dezvoltat să deservească acest proiect.
DATE GENERALE
Titlul proiectului: PRODUS NUTRITIV ȘI SUSTENABIL PENTRU HRANA PEȘTILOR CRESCUȚI ÎN SISTEM AQUAPONIC
Acronim: FEED4FISH
Tipul proiectului: Competiție internă de proiecte de cercetare a USAMV București
Autoritatea contractantă: USAMV București
Nr. contract: 1262/30.07.2021
Cod proiect: 2021-0020 / 14.07.2021
Director de proiect: Șef lucrări dr. MIHAI Constanța
Durata proiectului: 16 luni
Perioada de derulare: august 2021 – noiembrie 2022
Valoarea totală: 150.000 lei
OBIECTIVE
Obiectivul general: Obiectivul principal al proiectului Feed4Fish este de a obține noi bioproduse pe bază de biomasă de drojdii pentru o rețetă nouă în hrana peștilor, cu o concentrație ridicată de proteine (30-42%), cu concentrație bine echilibrată de vitamine și minerale. Acest produs va fi utilizat și testat „in vivo” pe diferite stocuri de crap comparativ cu un grup control (hrănit cu produs comercial).
Obiective specifice:
- Izolarea și caracterizarea de noi tulpini de drojdii din diferite arii ale industriei și construirea noilor sisteme aquaponice;
- Condiționarea biomasei de drojdie prin liofilizare;
- Elaborarea, testarea ”in vivo” și caracterizarea biochimică a noilor rețete de hrană pentru pești.
ECHIPA DE CERCETARE
Facultatea de Îmbunătăţiri Funciare şi Ingineria Mediului
- Prof. univ. dr. Cîmpeanu Carmen Laura
- Șef lucrări dr. MIHAI Constanța - Director de proiect
- Drd. Dumitrache Corina
Facultatea de Ingineria și Gestiunea Producțiilor Animaliere
- Prof. univ. dr. abilitat Nicolae Carmen Georgeta
Facultatea de Biotehnologii
- Șef lucrări dr. Diguță Filofteia Camelia
- Asistent cercetare drd Frîncu Mihai
Centrul de cercetare pentru studiul calităţii produselor agroalimentare
- CS III dr. ing. Stan Andreea
- Drd. Moț Andrei
REZULTATE
- Rezultatele noastre au arătat că cele trei tulpini de drojdie identificate pe baza regiunii de secvențiere 5.8S-ITS ca Saccharomyces cerevisiae, Metschnikowia pulcherrima și Torulaspora delbrueckii au atribute probiotice valoroase pentru acvacultură.
- Rezultatele obţinute la liofilizare folosind zaharoză ca crioprotectant a sugerat că tulpinile de drojdie ar putea fi depozitate sub formă de pudră.
- Rezultatele indică faptul că dietele suplimentate cu drojdii sunt mai durabile în comparație cu dieta comercială. Prin urmare, acest studiu oferă dovezi că dietele suplimentate cu drojdii pot fi surse alternative la făina de pește și pot înlocui cu succes dietele comerciale pentru crapul românesc.
Recomandarea pentru viitoarele formulări de furaje pentru crapul românesc de crescătorie ar fi înlocuirea completă a făinii de pește cu drojdie pentru o mai bună performanță de creștere și pentru a maximiza sustenabilitatea în acvacultura piscicolă.
DISEMINARE
- In Vitro Assessment of Yeasts Strains with Probiotic Attributes for Aquaculture Use - Camelia Diguță, Constanța Mihai, Radu Toma, Carmen Cîmpeanu, Florentina Matei - Foods 2023, 12, 124 www.mdpi.com/journal/foods https://doi.org/10.3390/foods12010124 - FI 5.561
- Evaluation of the probiotic supplement Saccharomyces cerevisiae BB06 as a beneficial growth promoter for carp (Cyprinus carpio) in recirculating aquaculture - Constanta MIHAI, Corina Dumitrache, Răzvan Ionuț Teodorescu, Cristian Mihai Pomohaci, Carmen Georgeta Nicolae, Camelia Filofteia Diguță, Florentina Matei - Scientific Papers. Series D. Animal Science. Vol. LXVI, No. 2, 2023 https://animalsciencejournal.usamv.ro/pdf/2023/issue_2/Art79.pdf - FI 0.3
- Isolation and characterization of new yeasts strains from barley samples- Constanța MIHAI , Mihai FRÎNCU, Corina DUMITRACHE - Scientific Papers. Series E. Land Reclamation, Earth Observation & Surveying, Environmental Engineering. Vol. XI, 2022 https://landreclamationjournal.usamv.ro/index.php/scientific-papers/20-articles-2022/564 - FI 0.4
- Yeast - sustainable nutrient source for fish feed” - review- Corina DUMITRACHE, Constanța MIHAI, Mihai FRÎNCU - Scientific Papers. Series E. Land Reclamation, Earth Observation & Surveying, Environmental Engineering. Vol. XI, 2022 https://landreclamationjournal.usamv.ro/index.php/scientific-papers/20-articles-2022/560 - FI 0.4
GALERIE
COLECȚIA DE TULPINI IZOLATE ÎN CULTURĂ PURĂ
PROCESARE POST-FERMENTATIVĂ
SISTEME DE ACVACULTURA CU RECIRCULARE
International Congress ICSDEV 2022 Alanya Turkey